Biblioteca alimentelor naturale

Morcov

Daucus carota subsp. sativus

Morcov — fișă alimentară originală despre profil nutrițional, compuși bioactivi, utilizare în alimentație și informații de siguranță.

FamilieApiaceae OrigineAsia Centrală, selecție horticolă Parte consumatărădăcina
Alte denumiri: carrot, Morcovul
Morcov – Dicționar Fructe și Legume | Picătura Naturii
Imagine: Wikimedia Commons

Informație educațională. Fișa diferențiază utilizarea tradițională de dovezile științifice și nu înlocuiește recomandarea unui medic, farmacist sau dietetician.

01
Identitate și context

Despre Morcov

Morcov este încadrat botanic ca Daucus carota subsp. sativus, în familia Apiaceae. Compoziția alimentară poate varia cu soiul, maturitatea, solul, depozitarea și modul de preparare.

02
Context istoric și cultural

Utilizare culinară și tradițională

Este consumat în alimentație în forme diferite, în funcție de cultură și sezon. Prepararea poate modifica textura, aroma și disponibilitatea unor compuși.

Utilizarea tradițională descrie practici documentate istoric și nu este echivalentă cu eficacitate clinică demonstrată.
03
Compoziție alimentară

Profil nutrițional

Aduce fibre și carotenoizi; soiurile portocalii sunt cunoscute pentru conținutul de beta-caroten.

CH
Fitochimie

Compuși chimici și fitochimici

β-

β-Caroten

Carotenoid

precursor de vitamina Anα-Caroten

CA

carotol

Component raportat în uleiul volatil

Menționat în sursa academică Cercasov et al. (2009); profilul chimic poate varia în funcție de specie, organ vegetal, proveniență și metodă de obținere.

CA

camfen

Component raportat în uleiul volatil

Menționat în sursa academică Cercasov et al. (2009); profilul chimic poate varia în funcție de specie, organ vegetal, proveniență și metodă de obținere.

LI

limonen

Component raportat în uleiul volatil

Menționat în sursa academică Cercasov et al. (2009); profilul chimic poate varia în funcție de specie, organ vegetal, proveniență și metodă de obținere.

BE

beta-felandren

Component raportat în uleiul volatil

Menționat în sursa academică Cercasov et al. (2009); profilul chimic poate varia în funcție de specie, organ vegetal, proveniență și metodă de obținere.

AC

acetat de terpenil

Component raportat în uleiul volatil

Menționat în sursa academică Cercasov et al. (2009); profilul chimic poate varia în funcție de specie, organ vegetal, proveniență și metodă de obținere.

AC

acetat de geranil

Component raportat în uleiul volatil

Menționat în sursa academică Cercasov et al. (2009); profilul chimic poate varia în funcție de specie, organ vegetal, proveniență și metodă de obținere.

AC

acetat de bornil

Component raportat în uleiul volatil

Menționat în sursa academică Cercasov et al. (2009); profilul chimic poate varia în funcție de specie, organ vegetal, proveniență și metodă de obținere.

CA

carvonă

Component raportat în uleiul volatil

Menționat în sursa academică Cercasov et al. (2009); profilul chimic poate varia în funcție de specie, organ vegetal, proveniență și metodă de obținere.

EV
Interpretarea responsabilă a cercetării

Ce spune literatura

Context nutrițional

Context nutrițional

Rolul alimentului trebuie evaluat în cadrul dietei totale; fișa descrie nutrienții și fitochimicalele fără a atribui efecte terapeutice garantate.

Fitochimicale

Preclinic

Compușii vegetali sunt studiați pentru activități biologice, însă rezultatele preclinice nu echivalează cu beneficii clinice demonstrate ale alimentului.

↗
Practic

Cum poate fi consumat și preparat

Poate fi consumat crud sau preparat, după caz. Spălarea, păstrarea la rece și prepararea corectă contribuie la siguranța alimentară și la menținerea calității.

!
Utilizare responsabilă

Siguranță și precauții

Precauții generale

În mod obișnuit este consumat ca aliment. Persoanele cu alergii sau intoleranțe trebuie să evite alimentul responsabil și să urmărească recomandările medicale relevante.

Interacțiuni / alergii

Unele alimente pot interacționa cu tratamente specifice sau pot necesita limitare în anumite diete medicale. Pentru situații individuale se recomandă sfatul medicului sau dieteticianului.

Sarcină și alăptare

Ca aliment, se respectă regulile generale de igienă și siguranță alimentară din sarcină. Pentru extracte sau suplimente concentrate se recomandă evaluare separată.

♡
Descoperă în magazin

Produse asociate

↗
Transparență editorială

Surse și bibliografie

  1. USDA FoodData Central ↗
  2. PubChem · NCBI chemical information ↗
  3. Cercasov C., Popa C.-V., Oprea E., Fărcășanu I.C. — Compuși naturali cu acțiune terapeutică, Partea a II-a, Editura Universității din București, 2009 ↗
Cum construim aceste fișe

Picătura Naturii urmărește să separe informația nutrițională și botanică, utilizarea tradițională și rezultatele cercetării moderne. Conținutul este educațional și este actualizat pe măsură ce apar surse relevante.

Explorează dicționar fructe și legume →